Alakor kenyér
Az alakor kenyér egy speciális kenyérféle, amely az ősi gabonafajtának, az alakor búzának a lisztjéből készül. Az alakor (Triticum monococcum) egy nagyon régi gabonafajta, amelyet már több ezer éve termesztenek, és egyre népszerűbb az egészségtudatos étkezésben.
Íz és állag
Dióra emlékeztető, enyhén édeskés ízvilág: Az alakor kenyér íze jellegzetesen aromásabb és karakteresebb, mint a hagyományos búzakenyéré.
Puha, de tömörebb textúra: A kenyér általában kevésbé légies, mivel az alakor lisztje alacsonyabb sikértartalmú, ami befolyásolja a tésztaszerkezetet.
Tápérték és egészségügyi előnyök
Magas tápanyagtartalom: Gazdag fehérjében, ásványi anyagokban (pl. magnézium, vas) és vitaminokban (pl. B-vitaminok).
Könnyebben emészthető: Az alakor gluténtartalma alacsonyabb és más szerkezetű, mint a modern búzáé, így sokan, akik érzékenyek a gluténre, jobban tolerálják. (Fontos azonban megjegyezni, hogy cöliákiások számára ez sem fogyasztható!)
Alacsonyabb glikémiás index: Lassabban emeli meg a vércukorszintet, ezért cukorbetegek és diétázók számára is kedvezőbb lehet.
Az alakor kenyér egészséges, ízletes alternatívát jelenthet a hagyományos kenyerek helyett, különösen azok számára, akik természetes, ősi gabonákból készült termékeket keresnek.
Gyere a Búzakovász Kézműves Pékségbe és vegyél ízletes, egészséges alakor kenyeret. Minden kedden és pénteken megtalálod frissen az üzleteinkben.
